Renkantis kolageno papildą, dažnai galima pamatyti žodį hidrolizuotas. Bet ką tai iš tikrųjų reiškia, ir kodėl būtent ši forma laikoma efektyviausia? Paaiškinsime paprastai, be sudėtingų terminų, kad suprastumėte, kas vyksta nuo žaliavos iki miltelių indelyje ant jūsų virtuvės stalo.
Hidrolizuotas kolagenas, dar vadinamas kolageno hidrolizatu arba kolageno peptidais, yra kolageno baltymo forma, suskaidyta į mažesnes grandines hidrolizės proceso metu. Šis procesas leidžia kolagenui lengviau pasisavinti ir panaudoti organizme.
Kas yra hidrolizė
Hidrolizė yra cheminis procesas, kurio metu vandens molekulės naudojamos didelėms molekulėms skaidyti į mažesnes. Kolageno atveju tai reiškia kolageno baltymų suskaidymą į mažesnes peptidų grandines, kurios lengviau pasisavinamos virškinimo trakte.
Paprastai kalbant
Įsivaizduokite kolageną kaip ilgą, tvirtai susivijusią virvę. Hidrolizė šią virvę supjausto į trumpesnius, lengviau valdomus gabalus, peptidus. Būtent dėl mažesnio dydžio organizmui daug lengviau juos pasiimti ir panaudoti.
Kaip gaminamas hidrolizuotas kolagenas
Kelias nuo žaliavos iki miltelių indelyje susideda iš penkių pagrindinių žingsnių.
Žaliavų paruošimas
Kolagenas dažniausiai išgaunamas iš gyvūnų odos, kaulų ir kremzlių, dažniausiai galvijų ir žuvų. Žaliavos kruopščiai atrenkamos, išvalomos ir perdirbamos, kad būtų užtikrinta aukšta kokybė.
Kolageno ekstrakcija
Išvalytos žaliavos termiškai apdorojamos, kad būtų išgautas kolagenas. Terminis apdorojimas apima žaliavų virinimą vandenyje. Kartais naudojamas ir rūgštinis arba šarminis tirpalas, kuris padeda suskaidyti audinius ir išgauti kolageną.
Hidrolizė
Išgautas kolagenas hidrolizuojamas naudojant fermentus arba rūgštinius ir šarminius tirpalus. Fermentinė hidrolizė yra labiau kontroliuojamas procesas, leidžiantis gauti tiksliai pageidaujamo ilgio peptidus, todėl dažnai laikoma tikslesniu metodu nei rūgštinis ar šarminis apdorojimas.
Filtravimas ir gryninimas
Hidrolizuotas kolagenas filtruojamas, kad būtų pašalintos nepageidaujamos priemaišos, ir gryninamas siekiant gauti aukštos kokybės galutinį produktą. Naudojami įvairūs filtravimo metodai, tarp jų ultrafiltracija, kad kolageno peptidai būtų kuo švaresni.
Džiovinimas
Galutinis produktas džiovinamas, dažniausiai naudojant purškimo džiovinimą, kad būtų gautas miltelių pavidalo kolageno hidrolizatas. Purškimo džiovinimo metu skystis su kolageno peptidais purškiamas į karštą orą, todėl vanduo greitai išgaruoja ir susidaro milteliai. Rečiau naudojamas šaldymo džiovinimas (liofilizacija), kuris leidžia išsaugoti daugiau kolageno savybių, tačiau yra brangesnis ir sudėtingesnis procesas.
Kolageno tipai
Hidrolizuotas kolagenas gali būti skirstomas į kelis tipus, priklausomai nuo jo kilmės ir paskirties.
I tipas ODA · SAUSGYSLĖS · KAULAI
Dažniausiai randamas odoje, sausgyslėse ir kauluose. Kolagenas odai dažniausiai naudojamas odos priežiūros ir grožio produktuose.
II tipas KREMZLĖS
Randamas kremzlėse. Šis tipas dažniausiai naudojamas kaip kolagenas sąnariams.
III tipas ODA · KRAUJAGYSLĖS
Dažnai randamas kartu su I tipo kolagenu odoje ir kraujagyslėse. Jis svarbus odos elastingumui ir stiprumui.
Nauda sveikatai
Hidrolizuoto kolageno poveikis nagrinėjamas ir moksliniuose tyrimuose. Kelios sritys, kuriose kolageno peptidai gali būti naudingi, aprašomos toliau.
Oda
Reguliarus hidrolizuoto kolageno vartojimas gali padėti palaikyti odos elastingumą, drėkinimą ir bendrą būklę.
Journal of Clinical Medicine, 2024
Dvigubai aklas placebu kontroliuojamas tyrimas su 112 moterų parodė, kad 10 g hidrolizuoto kolageno peptidų per 8 savaites reikšmingai pagerino odos elastingumą, drėkinimą ir sumažino odos šiurkštumą, palyginti su placebu.
Sąnariai
Tyrimai rodo, kad kolageno peptidai gali padėti sumažinti diskomfortą sąnariuose ir prisidėti prie jų funkcijos palaikymo.
Journal of Orthopaedic Surgery and Research, 2023
Atsitiktinių imčių tyrimų metaanalizė su kelio sąnario osteoartritu sergančiais pacientais nustatė reikšmingą skausmo sumažėjimą vartojusiųjų kolageno peptidus grupėje, palyginti su placebu.
Kaulų sveikata
Kolagenas yra kaulinio audinio struktūrinis pagrindas, todėl hidrolizuotas kolagenas gali padėti palaikyti kaulų tankį ir jų struktūrą.
Plaukai ir nagai
Kolagenas gali prisidėti prie plaukų ir nagų būklės. Ląstelių ir gyvūnų modelių tyrimai rodo, kad žuvies kolageno peptidai gali skatinti su plaukų augimu susijusių ląstelių aktyvumą, tačiau šioje srityje žmonių tyrimų kol kas yra nedaug, todėl rezultatus verta vertinti atsargiai.
Geriamas kolagenas
Geriamas kolagenas (arba 12 500 mg stipresnei koncentracijai) tampa vis populiaresnis būdas vartoti šį naudingą baltymą. Jis gali būti vartojamas miltelių, skysčio ar kapsulių pavidalu. Geriamas kolagenas yra lengvai pasisavinamas organizme ir gali būti patogiai įtraukiamas į kasdienę mitybą. Tai patogus būdas palaikyti odos, sąnarių ir kaulų būklę.
Jei dar nesate tikri, kokį kolageną rinktis pagal savo tikslą, kaip išsirinkti kolageną paaiškinta atskirame straipsnyje, kuris padės apsispręsti pagal formą, tipą ir kilmę.
Skystas geriamas kolagenas odai, plaukams ir sąnariams – Biovitup
Dažnai užduodami klausimai
Kas yra hidrolizuotas kolagenas?
Hidrolizuotas kolagenas yra kolagenas, kurio molekulės suskaidytos į mažesnius peptidus hidrolizės proceso metu. Dėl to jis lengviau pasisavinamas organizme nei nesuskaidytas kolagenas.
Kaip gaminamas hidrolizuotas kolagenas?
Gamybos procesas apima žaliavų paruošimą, kolageno ekstrakciją, hidrolizę fermentais arba rūgštiniais tirpalais, filtravimą bei gryninimą ir galiausiai džiovinimą, dažniausiai purškimo būdu.
Koks kolageno tipas geriausias odai?
Odai dažniausiai renkamas I ir III tipo kolagenas, kuris vyrauja jūriniame kolagene ir yra susijęs su odos elastingumu bei struktūra.
Koks kolageno tipas geriausias sąnariams?
Sąnariams svarbus II tipo kolagenas, kuris randamas kremzlėse ir dažnai naudojamas papilduose, skirtuose sąnarių temai.
Ar geriamas kolagenas veiksmingas?
Tyrimai rodo, kad reguliariai vartojant hidrolizuotą kolageną galima pastebėti teigiamus pokyčius odos elastingumui, drėkinimui ir sąnarių būklei, tačiau rezultatai priklauso nuo dozės, tipo ir vartojimo trukmės.
Šaltiniai
- Demir-Dora D. et al. The Efficacy and Safety of Hydrolyzed Collagen Peptide Supplementation in Improving Skin Health in Adult Females. Journal of Clinical Medicine, 2024
- Lin C. R. et al. Analgesic efficacy of collagen peptide in knee osteoarthritis – a meta-analysis of RCTs. Journal of Orthopaedic Surgery and Research, 2023
- Absorption of Bioactive Peptides Following Collagen Hydrolysate Intake
- Hwang S. B. et al. Hair-Growth-Promoting Effects of the Fish Collagen Peptide in Human Dermal Papilla Cells and Mice. International Journal of Molecular Sciences, 2022
- Collagen. The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health
❗ Straipsnis skirtas informaciniams tikslams ir negali pakeisti gydytojo ar specialisto konsultacijos.
❗ Šis turinys yra Biovitup intelektinė nuosavybė. Straipsnio tekstą ir vizualinę medžiagą (nuotraukas, grafiką, dizainą) be išankstinio raštiško Biovitup sutikimo naudoti, kopijuoti ar platinti draudžiama. Bet koks šio straipsnio kopijavimas, platinimas ar naudojimas be išankstinio raštiško Biovitup sutikimo yra griežtai draudžiamas ir gali pažeisti autorių teisių įstatymus.